Pozyskiwany z nasion lnicznika siewnego, potocznie zwanego lnianką, rydzem czy lennicą. W kuchni stosujemy go do kasz, surówek, sałatek czy białego sera. W dawnej Polsce znany był jako maczanka do chleba. My polecamy śledzie w tym oleju!
Jego ziemisto-cebulowy smak jest jedyny i niepowtarzalny.